평소에도 다이어트 때문에 종종 삶은 계란을 먹곤 해왔지만, 날이 더워지기 시작하면서, 더더군다나~ 냉면과 찰떡 궁합인 삶은 계란을 놓을 수 없는 요즘입니다 ㅠㅠ
물론 냉면의 경우, 비빔냉면이든 물냉면이든, 어차피 칼로리가 높은 음식이라, 자주 먹지 않으려 하고 있지만.
사람 마음이 참 간사한 것이~ 날이 더우면 일단 물냉면이 땡기고, 자연스레~ 여기에 삶은 계란하나 얹어서, 굳~이 칼로리 추가까지 해서 먹게되더라는 거죠 ㅎㅎ
뭐 기왕지사, 어차피 다이어트 때문에 계란도 자주 삶고 하는 입장이니!!
오늘은, 계란 삶는 시간, 특히 반숙 계란, 완숙 계란 삶는 시간에 대해, 그 외 계란에 대해서도 정리해 보도록 하겠습니다.
다이어트에 효과적인 삶은계란, 칼로리는??
일단, 다이어트 하시는 분들께 필수~ 식단 메뉴 중 하나인 삶은 계란의 칼로리부터 짚고 넘어갈게요.
삶은 계란은 물론 특란이냐 아니냐에 따라 사이즈 차이가 있긴 하지만, 대략 1개에 80kcal정도라고 합니다.
특히, 노른자의 칼로리가 거의 60kcal 정도, 나머지 흰자가 20kcal도 채 안된다고 하니, 역시 계란의 핵심은 노른자!!!ㅋㅋ
그리고 이를 반대로~ 이야기한다면, 다이어트 하시는 분들, 노른자는 안드시는게 좋겠죠^^;;;;
하지만 그럼에도 불구하고 삶은 계란은, 몸매 관리하시는 분들께 필수 메뉴~중 하나죠.
일단 단백질 함량 높고, 또 포만감이 높고, 그냥 가볍게 들고 다니며 먹을 수 있기 때문에, 많은 분들께서 운동하실 때 드시기 좋은 음식으로 손꼽는 음식이기도 한데요^^
그렇다면, 계란을 삶을 때, 어떻게 삶아야 하며, 또 몇분을 삶아야 완숙, 반숙이 되는 걸까요??
일단 계란을 삶을 때에는, 일반적인 냄비에 계란이 2/3 정도 또는 거의 다 잠길 만큼의 물을 부어 주세요.
여기에, 소금과 식초를 살짝~ 넣어 주시면, 혹시, 계란을 삶다 터지더라도, 흰자가 밖으로 심하게 빠져나오지 않는다고 하니, 이러한 사실도 알아두시면 좋겠죠^^
*계란을 삶기 전, 상온에 1시간 정도 내어 놓은 후, 너무 차갑지 않은 상태로 삶아 주어야, 계란을 삶는 도중, 온도 변화로 인해 계란이 터지는 일을 막을 수 있습니다.
물론 애초에 끓기 전부터, 계란을 넣어 삶으면, 온도가 비교적 비슷하기 때문에 삶다가, 온도 차이로 계란이 깨지는 일이 적게 발생하는데요.
다만, 끓기 전부터 계란을 넣어 삶을 경우, 나중에 계란 껍질을 벗기기가 조금~ 힘들 수 있다는 점도 알아 두시면 좋겠네요. (물론 그렇다 해도, 찬물에 담가 껍질을 벗기면 쉽게 벗길 수 있으니 걱정 NO~!!)
헌데 이러한 점 보다도 더 궁금한 점은 역시, 몇분을 삶아야 완숙일지, 또는 반숙일지~ 하는 점 아닐까 싶은데요^^
(단, 불의 상태에 따라, 시간은 약간씩 달라질 수 있습니다)
간단히 정리해, 찬물 상태부터 계란을 넣어 삶는 경우에는,
15분 정도 삶을 경우 완숙, 8분 정도 삶을 경우 반숙인 삶은 계란이 완성됩니다.
(물론 이때의 불 상태는, 중불 또는 중불보다 약한 약불 상태로 조절해 끓였습니다)
이와 달리, 물이 끓을 때 계란을 넣어 삶은 경우라면,
10분 정도 삶으면 완숙 상태, 6~7분 정도 삶으면 반숙인 상태의 삶은 계란이 완성됩니다.
이떄!! 반숙일 경우, 시간을 조절해 삶으면, 노른자 상태 역시 취향껏 조절할 수 있겠죠^^
*한가지 더 말씀드리자면!!
계란을 한 두알 삶을 때에는 위의 시간정도면 괜찮지만, 계란의 갯수가 많아질 경우, 물의 양이 늘어나기 때문에, 자연스럽게 1~2분 정도는 시간을 더 추가해야 한다는 점, 기억하셔야 겠습니다.
또한, 계란을 삶으실 때, 숟가락으로 한방향으로 휘휘~ 저어주시면, 계란 노른자가 예쁘게 가운데에 자리잡는다는 점~ 알고 계시겠죠^^??
저는 개인적으로는 완숙을 선호하는 편이다보니, 꽉 채운 15분~동안 계란을 삶고 있습니다.
(노른자 위치는 크게 신경쓰지 않고 그냥 막~ 삶고 있는 편이구요 ㅋㅋ)
이렇게 너댓개 정도 아침에 삶아 놓으면, 하루 이틀 정도면~ 저도 부모님도 먹고~ 금방 사라져 버리는데요^^
저희 아버지께선 늘 완전 반숙~을 선호하시다보니, 매번 계란 삶을 때, 미리 꺼내서 표시해 두는 웃기는 모양새를 만들어 내곤 합니다 ㅋㅋ
뭐 그래도~ 각자 취향에 맞게~ 완숙이든 반숙이든~ 그 중간 어드메든~ 삶아서 맛있게 먹으면 그걸로 충분하지 않을까요^^
아무래도 지금은 뜨거운 여름, 냉면의 계절이니 말입니다 ㅋㅋ
*하루에 계란 한알!?
하루에 계란은 하나 정도 드시는 게 가장 적당합니다.
특히, 계란에 들어있는 셀레늄이라는 성분은, 면역체계를 바로 잡는데 도움을 준다고 하는데요^^
저처럼 갑상선 호르몬에 문제가 있는 경우에는, 더더군다나 하루 한알은 꼭 챙겨 먹어야 한다고 하더라구요.
물론 계란 속엔 콜레스테롤이 함유되어 있기 때문에 너무 많이 드시는 것은 피해야 하지만, 좋은 콜레스테롤이 함유되어 있기 때문에, 하루 한알~이라는 규칙(많아도 2알 정도)만 잘 지키신다면, 오히려 건강에 좋은 식품이라는 사실^^
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